Рецепты засолок скумбрии

Сегодня хочу предложить вам самый простейший, и при этом, для меня самый вкусный метод засолки рыбы. В таком варианте трудно что либо прогадать — рыба получается всегда в меру соленой, времени для засолки потребуется всего часа. Обязательно попробуйте хоть раз засолить рыбку по моему рецепту: уверена, вам понравится! Сначала берём свежемороженую скумбрию и начинаем её размораживать, но не до конца

Засолка скумбрии "Сагудай"

Главная Вопрос-ответ Продукты питания Приготовление. Подскажите хороший рецепт засолки селёдки или скумбрии Здравствуйте, дорогие поварята. Хотелось бы узнать, может у кого есть любимый рецепт приготовления селедки засолки. Пробовала много, и на сайте есть много рецептов, но такого, чтобы, Вау! Хотелось бычтобы была в меру соленая и без большого кол-ва уксуса. Всем заранее спасибо.

Рецепт засолки рыбы для ваших вкусных бутербродов!

Скумбрия — одна из самых полезных и доступных рыб, которую можно купить практически в любом магазине. Ее мясо содержит необходимые человеку микроэлементы — калий, магний, фосфор, селен, медь и многие другие, а также витамины группы В В1, В3, В6, В12 , А, D, Е и, что особенно важно, омега-3 полиненасыщенные жирные кислоты. Скумбрию готовят всеми возможными способами: варят, жарят, запекают, тушат, консервируют, но самый простой и полезный способ — засолка. Она позволяет сохранить в рыбе витамины, которые при длительной термической обработке теряют свои полезные свойства.

• Описание приготовления:
• Скумбрия — это рыба, которая отличается очень нежным мясом. Соленую скумбрию можно купить в магазине, а можно приготовить дома в полном соответствии с собственным вкусом.
• Для засолки скумбрии можно взять свежую или размороженную рыбу, которая более доступна.
• Может, звучит как полное извращение, но, по-моему, все очень логично. Селедку с картошкой мы любим, так почему не попробовать селедку с картофельным соусом?

У рыбы отрежьте головы, выпотрошите и промойте её. На дно пластикового или стеклянного контейнера высыпите ложку соли, положите перец и раскрошите лавровый лист. Оставшуюся соль смешайте с сахаром и натрите ими скумбрию внутри и снаружи. Выложите рыбу в контейнер, плотно закройте крышкой.

Похожие статьи

• Коптить скумбрию в домашних условиях жидким дымом - Коптить - все о копчении!
• Рассол для копчения скумбрии в домашних условиях - Рецепты холодного копчения курей в домашних услов
• Как засолить скумбрию в маринаде домашних условиях - Как в домашних условиях засолить скумбрию? Реце
• Рулет из скумбрии и горбуши рецепт