Как быстро сделать шампанское из вина

Конечно, это лукавство, называть все шипучие напитки словом «шампанское». Правильно его использовать только по отношению к вину, производимому по определенной технологии во французской провинции Шампань. Даже свой шипучий слабоалкогольный напиток из яблок французы называют сидром, а не яблочным шампанским. Однако, если хочется ароматной игристой «шипучки», сделанной своими руками, то почему нет?

Как делают шампанское и игристые вина: от «шампенуаза» до дедовского метода

Шампанское — это игристое вино, произведенное в регионе Шампань из установленных сортов винограда методом вторичного брожения вина в бутылке. В большинстве случаев используются три сорта винограда: шардоне chardonnay , пино нуар pinot noir и пино мёнье pinot meunier. Есть еще и другие сорта. Теперь об основных этапах производства: 1. Приготовление базового вина Первоначальное брожение начинается так же, как для любого другого вина — в бочках или резервуарах из нержавеющей стали, где природный сахар в винограде превращается в алкоголь.

Традиционный шампанский метод производства вина вовсе не является самым старым и самым традиционным. За сотни лет до появления первого шампанского виноделы уже получали игристые вина, производство которых было менее сложным и затратным. Еще его называют дедовским и сельским. Игристое вино, произведенное дедовским способом, называется «натуральное игристое» - petillant naturel петиян натюрель или pet-nat пет-нат.

	62	Каталог винных дрожжей Каталог оборудования Каталог ингредиентов. Игристые вина носят разные названия, но большинство людей используют слово «шампанское».
	492	Благодаря этому рецепту вы узнаете, как приготовить домашнее шампанское из любого готового вина. Рецепт прост, но процесс требует некоторой ловкости при дегоргажировании удалении осадка из бутылки.
	130	Phone or email.
	144	Да, верно Выбрать другой. Да, верно Выбрать другой Выбрать другой.
	93	Заказать звонок. Новгород, ул.
	234	В предыдущих статьях на канале мы научились делать вино из красных и белых сортов винограда и узнали о различиях в технологиях их приготовления.

IP: Это займет несколько секунд У вас отключён JavaScript — вы не прошли проверку.

Похожие статьи

• Хреновина рецепт пошагово в
• Рецепт медальоны из свинины в сливочном соусе
• Свинина с морковкой в духовке рецепты
• Шашлык из свинины в духовке на шпажках в рукаве рецепт