Ингредиенты для сыроделия
Дорблю интересен тем, рецептура его была разработана относительно недавно, и сразу для промышленного производства. В Европе почти неизвестен, там большей популярностью пользуются другие сыры с голубой плесенью, такие как горгонзола и рокфор. Однако, в странах Восточной Европы и в России, он один из самых известных голубых сыров. Родиной дорблю является городок Лаубен в Баварии. Сертификатов он не имеет, и в знаменитом путеводителе «Пти Фюте» фр. Однако, менее вкусным от этого не станвится.
Рецепт сыра с голубой плесенью
Наличие какой плесени необходимо по рецепту в сыре или на его поверхности? Главная страница Как сделать сыр дома? Чужой компьютер не запоминать. Войти на сайт или войти через соцсети:. Забыли пароль? Главная страница Главное меню Как сделать сыр дома?
Сыр с плесенью — это вид сыра, который содержит плесень на поверхности или внутри. Плесень — это тип гриба, который используют в приготовлении данных сыров, плесень дает сыру своеобразный вкус и аромат. В данной статье мы рассмотрим особенности и технологии приготовления сыров с плесенью.
