Горячее копчение
Такое устройство, как коптильня для рыбы горячего копчения , холодного копчения пользуется большой популярностью среди потребителей. Если вы живете за городом или у вас имеется дача, то самостоятельная заготовка рыбной либо мясной продукции впрок может стать привычным делом. Коптить рыбу в нашей стране любят с давних времен. Раньше для этого использовали коптильни, изготовленные своими руками. У них был один существенный минус — результат всегда непредсказуем: может получиться вкуснейший продукт, а может и нет. Сегодня проще купить плиту для дачи или коптильню в магазине.
Коптильня горячего копчения «Поляна мини»
Продукты, закопченные в домашней коптильне своими руками , по вкусу не хуже, а в большинстве случаев даже лучше магазинных. Поэтому любители копченостей могут своими руками соорудить коптильню у себя дома или на даче. Предлагаемая ниже коптильня , изготовленная своими руками , с виду напоминает небольшой деревянный шкаф. В нем находятся полки и крючки для продуктов, вверху — вытяжка и труба, а на низу, почти у пола — размещается труба для входа дыма. Дым в коптильню подается от небольшой печки типа буржуйки. Все работает очень просто, а копчености получаются великолепными.
By Тимурыч , October 28, in За жизнь. Всем ДВС! Изготовил себе печку из колёсных дисков от жигулей R и бочку-коптильню с поддоном для сбора жира, решёткой для лежачего копчения и двумя поперечинами для подвесного копчения. Коптильню делал из бочки ёмкостью 60 литров.
