Жгучая капуста Кимчи с соусом Tamaki
Капуста как искусство? Все возможно, если речь идет о капусте кимчи, визитной карточке Кореи. Кимчжан — искусство приготовления кимчи — был включён в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО в году.
Зима — время перехода на домашние квашеные салаты и закуски. Прямо сейчас вы можете приготовить острую капусту, но не белокачанную, а пекинскую по-корейски. В вашем распоряжении — почти классический пошаговый рецепт кимчи из пекинской капусты с фото. Корейский kimchi в домашних условиях сложно приготовить в тех же масштабах, как это делают на его родине.
- Что такое кимчи?
- Отправляя заявку, я соглашаюсь с Политикой конфиденциальности.
- Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно.
- Для обсыпки формочек можно использовать и обычные панировочные сухари, но с хлопьями получается интереснее!
- Пищевая ценность блюда
- Кимчи или кимчхи — традиционное корейское блюдо, которое представляет собой салат из квашенной пекинской капусты, щедро приправленный острыми специями.
- Не зря кимчи так любят во всем мире: Это корейское фирменное блюдо из ферментированной китайской капусты обладает неповторимым вкусом. Сладковатая, кисловатая, соленая и острая — такое сочетание делает кимчи просто бесподобным.
- Домашнее кимчи по-корейски. Острая капуста кимчи — самое известное блюдо корейской кухни.
- Пошаговый способ приготовления капусты кимчи
- Добавляем 15 г рисовой муки в холодную воду, ставим на большой огонь и венчик тщательно перемешиваем.
- Кимчи — это не просто популярное блюдо, это национальная гордость корейской национальной кухни.
- Китайская капуста некоторым более известна как пекинская, или салатная.
Для корейцев я не исключение кимчи — одно из главных блюд в рационе, его можно сочетать с любыми другими ингредиентами — чаще всего кимчи сопровождает рис. Кимчи можно также приготовить из огурца, редиса, зеленого лука или черемши, но самый распространенный вариант — из пекинской капусты. О нем и пойдет речь. На процесс ферментации нужно время.
